DESCRIPCION
La mantequilla Ghee se ha obtenido eliminando de la mantequilla, el
agua, las proteínas y los azúcares, quedando la parte grasa. Esta es
calentada durante un tiempo prolongado obteniendo un sabor ahumado que
recuerda a las nueces.
No necesita mantenerse en la nevera, pero sí es aconsejable conservarlo en un espacio resguardado de la luz
BENEFICIOS
Fuente de grasas saludables:
La
mantequilla es alta en grasa y baja en carbohidratos, lo que la
convierte en un alimento ideal para alcanzar los objetivos de grasa en
la dieta cetogénica.
Apoyo a la cetosis:Su alto contenido de grasa ayuda a acelerar la cetosis, el proceso metabólico donde el cuerpo quema grasa para obtener energía. Aporte de vitaminas:Contiene vitaminas liposolubles como la vitamina A, D, E y K, esenciales para la salud en general. Promueve la saciedad:Al ser rica en grasas, la mantequilla ayuda a sentirse lleno y satisfecho, lo que puede reducir el apetito y la ingesta de alimentos. Ideal para intolerancias:El ghee, o mantequilla clarificada, es una opción excelente si tienes intolerancia a la lactosa o la caseína, ya que durante el proceso de clarificación se eliminan la mayoría de estos componentes. Fuente de butirato:El ghee tiene un mayor contenido de butirato, un ácido graso que promueve un revestimiento intestinal saludable y un metabolismo vigoroso. Versatilidad culinaria:La mantequilla se puede usar en diversas recetas keto, desde el café (como en el bulletproof coffee) hasta para saltear, hornear y asa
MODO DE USO
Ghee es ideal para untar o para elaborar platos salados o dulces. Puede usarse para freír
